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【初心者向け】パンこね用ペストリーボードおすすめ!素材別に特徴を解説

パン作りを継続的にする人であれば、パンこね台としてペストリーボード(作業台にするボード)を用意するのがおすすめです。

私も、テーブルに直接打ち粉をしてパンをこねているので、ペストリーボードはなくても事足りているのですが、近々購入しようかなと思っています。

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この記事では、パン作りをする初心者さんに向けて、おすすめのペストリーボードを紹介します。

素材別のメリット・デメリットも解説しますので、購入を検討している人は参考にしてみてくださいね。

しおむすび

私自身が、購入を検討するために集めた情報をまとめています!
ぜひ参考にしてください!

この記事の目次
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ペストリーボードの種類

ペストリーボードとは、パン生地をこねたり調理したりする時に使う、いわゆる「のし台」です。

キッチンが狭い人や、調理台で直接パン生地をこねたくない人にとっては、パン作りに便利な調理器具です。

ペストリーボードは素材別で分かれます。

素材別の種類(タップで解説に飛ぶ)

ブラッキー

素材の種類だけでも、こんなにたくさんあるんだね!

しおむすび

それぞれ特徴やメリット・デメリットが違うよ!
「キッチンの環境」「よく作るパン」に合わせて、自分に使いやすいものを選ぶのがいいよ。

木製のペストリーボード

画像引用元:cotta 楽天市場ストア
メリット
メリット
  • 保管に場所を取る
  • やや重たい
  • 安くない(最低でも4,000円以上)
  • 生地を伸ばしたりこねたりしやすい
  • 打ち粉がいらない
  • 洗いやすくて衛生的
  • 丈夫
  • スケール(定規)付きだと、生地の大きさが測れて便利
  • 見た目がおしゃれ

木製のペストリーボードは、安定感があり、場所を選ばず使いやすいのが特徴です。

しおむすび

初心者さんが買うなら木製をイチオシします!

ブラッキー

パン生地を余計にベタベタ触ったり、打ち粉をしすぎないので、パン作りも失敗しにくくなるんだとか。

木製ペストリーボードのおすすめ商品を見る

シリコンのペストリーボード

画像引用元:cotta 楽天市場ストア
メリット
メリット
  • 劣化しやすい
  • マット自体がすべってずれやすい
  • 匂いが残りやすい
  • 1,000円以下で購入できる
  • 畳んで保管できる
  • 丸洗いできる
  • スケール(定規)付きだと、生地の大きさが測れて便利

シリコン製のペストリーボード(正確にはマット)は、安いので手軽に手を出しやすいです。

100円ショップ(ダイソー)でも置いているところがあるみたいです。

参考記事:100均ダイソーのシリコンマットはパン作りで大活躍。打ち粉いらずでレンジもOK

「まずは1枚持っておきたいけれど、お金はかけたくない」という人にはおすすめです。

しおむすび

収納場所がなくて悩んでいる人にも向いていますよ。

シリコン製ペストリーボードのおすすめ商品を見る

大理石のペストリーボード

画像引用元:cotta 楽天市場ストア
メリット
メリット
  • とにかく重い
  • 落とすと割れる恐れあり
  • 高価
  • 丈夫
  • 両面使える
  • 打ち粉がいらない
  • バターをたくさん使った生地、チョコ作りにはバツグン

大理石のペストリーボードは、パン作りを本格的にする人にとって憧れの素材です…。

クロワッサンやクッキー、タルトなど、油脂をたっぷり使うパンやお菓子をよく作る人には特におすすめです。

作業台の素材としてはかなり高価ですが、ボードであればかなり手頃な値段で購入できちゃいますよ。

しおむすび

パイやデニッシュが大好きな人にはぴったり!
温度変化が少ないので、生地が作りやすいですよ。

大理石製ペストリーボードのおすすめ商品を見る

プラスチックのペストリーボード

メリット
メリット
  • 使いやすくはない(実感)
  • すべりやすい
  • 100円ショップでも手に入る
  • 洗いやすい
  • すぐ乾く
  • 割れたりする心配がない

実は私が一番最初に買ったのが、プラスチック性の「パンのしマット」。100円ショップで買いました。

が、結論、すぐ使わなくなりました…。正直、あまり使いやすくはなかったのです。

しおむすび

丸洗いができる・乾きやすいので、清潔さは保ちやすいというメリットはあったんですけどね。

ただ、調べてみると、厚みもあって安定しやすいのし台もありました。

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

プラスチックのし台 P-45
価格:3118円(税込、送料別) (2021/5/1時点)


プラスチックまな板のように使いたい人にはおすすめできるように思います。素材も同じようです。

重たすぎず、衛生的なのが大きなメリットですね。

しおむすび

楽天の商品レビューも、想像以上に高評価でした。
興味があったら覗いてみてくださいね!

おすすめのペストリーボード

パンをこねる作業台・ペストリーボードのおすすめ商品を紹介していきますね。

しおむすび

最終的には製のこの商品を買ったのですが、私が最後まで悩んだ商品を理由も合わせて解説します♪

個人的にパンを作る時に大事だなと感じている4つの使いやすいポイントを基準にして、いいなと思った商品をあげています。

  1. 大きさ …パン生地をこねるのに十分なサイズ & 使わない時の保管がしやすいか
  2. 衛生面 …洗いやすさ、清潔さ
  3. 安定性 …生地をこねたり伸ばしたりしても作業がしやすいか
  4. 価格 …コストパフォーマンスは優れているか

【木製】cotta ペストリーボード

画像引用元:cotta 楽天市場ストア

私は最終的に、このペストリーボードを購入しました。

シンプルなのに機能性もあるのが決め手になりました。デザインもおしゃれなのですごく気に入っています!

しおむすび

気に入ったデザインの道具は、使うだけでテンションが上がります♪
個人的には、選ぶ時にかなり大事なポイントです!

おすすめしたい理由

  • 打ち粉なしでもパンがこねやすい
  • 丸洗いできて衛生的
  • 安定感がバツグン。でも重すぎない
  • 安くはないが、高すぎない
  • 大きさを測るガイドがついている

使っている人からも、「生地がくっつかない!」「安定感がある」「洗いやすい」といった口コミが多く、評価の高さを感じました。

 

気になる大きさは、SサイズとLサイズの2種類。

私はSサイズを購入しました。大きさは十分あって、事足りています。

むしろ、Lサイズだと収納場所に困ると思う…。

しおむすび

キッチンが大きくない人は、十分な大きさがあるSサイズがおすすめです!

サイズ情報

  • Sサイズ :42cm×42cm / 2.1kg
  • Lサイズ :60cm×40cm / 3.0kg

値段ですが、Sサイズでも4,000円以上。けっして安くはないんですよね。

なので購入する時は、楽天の公式ストアで購入するのがおすすめです。

楽天で買うのがおすすめな理由
  • 楽天ポイントが使える&貯まる
  • お買い物マラソンなどキャンペーンを使うと、大量ポイント還元が狙える

うまく使えば、公式ストアよりも実質的に安く購入できます…!

しおむすび

私はお買い物マラソンのタイミングで購入したので、かなりのポイントバックに成功しました!

楽天にもメーカーの公式ストアがあるので、安心して購入できますよ。

定期的に20%オフキャンペーンなども行っているので、要チェックです。

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【木製】富澤商店(cuoca) ペストリーボード

画像引用元:富澤商店 公式オンラインショップ

2択まで残り、最後まで悩んだのが富澤商店(cuoca)のペストリーボード。

口コミの評価も高いです。「サイズ感がちょうどいい」「生地がくっつかない」という声がありました。

 

特徴は、上記のcottaのペストリーボードと実はほとんど同じです。サイズに関してはまったく同じ

違いがあるのは、重さと値段です。

cotta
富澤商店(cuoca)
  • Sサイズ
    42cm×42cm / 2.1kg
    定価 4,455円
  • Lサイズ
    60cm×40cm / 3.0kg
    定価 5,197円
  • Sサイズ
    42cm×42cm / 1.4kg
    定価 4,350円
  • Lサイズ
    60cm×40cm / 1.9kg
    定価 4,900円

富澤商店のペストリーボードのほうが重量は軽いです。軽いぶん、洗いやすいなどのメリットが高そうですね。

また、価格もちょっぴり安いです。コスパでみると、優れていますね。

ただ、cottaにはある等分用のガイドラインが、富澤商店にはないんですよね。

自分の感覚では均等に等分できない私にとっては、このガイドがあるほうがありがたかったんですよね。笑

なので、最終的にcottaのペストリーボードの購入に落ち着きました。

しおむすび

よりシンプルなデザインの木製ペストリーボードを探している人なら、富澤商店(cuocaクオカ)はおすすめですね。

パン・製菓材料の専門店の富澤商店が作ったペストリーボードなので、品質は安心ですよ。

こちらも、上記と同じく楽天での購入の方がおすすめです。楽天に公式ストアがあるので、安心して購入できます。

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【シリコン製】cotta シリコンマット

画像引用元:cotta 楽天市場ストア

シリコン製品で探すなら、こちらもcottaのシリコンマットがおすすめですね。

しおむすび

機能性も高くて、値段も安い!なんと、1000円以下です。


おすすめしたい理由

  • たたんで保管できる
  • 洗いやすい
  • スケールや等分ガイドなど、木製ペストリーボードと同じ機能付き
  • なのに安い!

個人的に思うシリコンマットの強みは、使わない時はコンパクトにできるところです。

保管場所に悩まなくてよいのはありがたい…。

しかもうれしい、レンジOK。パン作り以外でも使い勝手が良さそう。

あまりないかもしれないですが、マットごとレンジにかけて温める…なんてこともできちゃいますよね。

私が購入する決め手になった、木製ペストリーボードにあるガイドラインも、このシリコンマットについています。

なんて、いいとこ取りな商品なんだ〜!

ただシリコン製は、ガシガシ洗いやすい反面、劣化もしやすいので定期的な買い替えが発生しそうな気がします。

あとは使いやすさも、木製や大理石には劣るように思います。特に安定性。

しおむすび

まずはシリコンマットを試してみて、パン作りに慣れてきたら木製を購入する…というのも王道ルートな気がします!

何度も言っちゃいますが、収納面ではシリコンに勝るものはないので、キッチンの狭さに悩んでる人はまずはシリコンマットを使ってみるのがおすすめです。

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【大理石】天然大理石のし台

画像引用元:石専門店.com 楽天市場ストア

バターをたっぷり使った、デニッシュやクッキー、タルトなどをたくさん作る人であれば、熱伝導が少ない大理石がおすすめです。

おすすめしたい理由

  • 天然大理石でキッチンに置きやすいサイズ
  • 生地が温まりにくく、過発酵を防げる
  • 打ち粉なしでもパンがこねやすい
  • 丸洗いできるので衛生的(ただし重たい…)
  • 見た目がおしゃれ

大理石のパンのし台を探すときの注意点なのですが、安い商品の場合「人工大理石」である可能性があります!

人口だと、熱伝導が少ないという大理石のメリットは得られないので注意です。

天然大理石の商品を探していたら、こちらの商品が「サイズ」「コスパ」「口コミ」共に優れていました。


サイズは40cm×40cmと、上記で紹介した木製ペストリーボードのSサイズと同じです。

大理石ののし台はサイズが大きいものが多いなか、コンパクトなサイズは珍しいです。

しおむすび

キッチンに置きやすい&パンこねにもちょうどいいサイズです!

ほかの商品と違って、スケールやガイドがない分、とてもシンプルなデザインです。

デザイン重視な方は、おしゃれさ・機能性ともに優れている大理石のし台はおすすめですよ!

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おすすめペストリーボードのまとめ

  • ペストリーボードとは、パンをこねる台のこと
  • 「大きさ」「衛生面」「安定性」「価格」のバランスで選ぶのがおすすめ
  • 初心者が買うなら、生地のこねやすさ・安定感のバランスがいい【木製】がイチオシ
  • お金をかけたくないならまずは【シリコン製】を試してみよう
  • cotta(コッタ) の商品は、どの材質でも等分ガイドがついているので初心者向き
ブラッキー

最終的に、cottaを激推ししてるよね。笑

しおむすび

実際に買ってみて、機能的だなと感じることが多いよ。
初心者さんには特に使いやすいと思います!

 

しおむすび(@shiomusubi_en

しおむすび

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