panbigi– Author –

先日、食パンに初挑戦したら、大失敗してしまいました。 それが、こちら。 ひゃ〜〜〜 表面がガタガタ焼き色がつかず白っぽい側面がへこんでいる底面がつぶれている 見るからに無惨な失敗作になってしまいました・・・ 切ってみると、意外と味はおいしく食...

この記事では、「基本的な手ごねパン」に焦点を当てて紹介しています。 未経験でも楽しくパンが焼けるようになるためのブログを運営している、しおむすびです！ 突然ですが、「パンを自分で焼いてみたいけど、何からすればいいの？わからない！」という人...

「パン作り初心者にぴったりの本ってなんだろう？」「おすすめがあれば知りたい！」 この2つは、パン作りを始めたての頃の私が思っていた悩みです。 パンって、本当にたくさんの本が出版されていて、どれを手に取ればいいのかわからないですよね。 しかも...

「レシピで40℃で発酵とあるけど、どうやったらいいの？」「レンジ・オーブンで発酵する方法はあるの？」 と、発酵の方法に困る人も多いのではないでしょうか。 特にパン作り初心者にとって、慣れるまで難しく感じるのが発酵。パンをおいしく焼くための要で...

「パンのレシピにある"スキムミルク"って、なに？」「スキムミルクを入れないと、どうなるの？」 こんな疑問を持った方もいるのではないでしょうか。実際、私もそうでした。 違うパンを焼こうと思ったら、レシピに「スキムミルク」とあって・・・用意して...

「あっ！スキムミルクがない！」「ミルクというくらいだから、牛乳にして大丈夫？でも分量が変わってしまわないか心配」 パン・お菓子を家で作ろうと思ったら、買い忘れてしまった・・・という時。困りますよね。 結論からいうと、スキムミルクは家にある...